Visite guidée
Le restaurant scolaire du Lycée professionnel Francis JAMMES fonctionne en gestion directe, c’est à dire que les repas servis sont préparés par les personnels de l’établissement sur place, le jour même.
Ce mode de gestion est une chance pour les jeunes et les personnels que nous accueillons tous les jours car il permet d’avoir une qualité de service bien supérieure à celle d’une liaison froide où les plats sont systématiquement réchauffés.
Articles publiés dans cette rubrique
par Maxime Gonzales
Le restaurant scolaire en images
Un diaporama qui permettra à tous de voir comment sont confectionnés les repas.
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Le Petit-Déjeuner
Le petit-déjeuner est un repas essentiel qu’il faut prendre garde de ne pas délaisser
par Eleves 1Bsec gr4
De nouveaux matériels en cuisine
L’établissement a décidé depuis quelques années d’avoir une politique ambitieuse en terme d’achats de matériels de cuisine.
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Le Sel
Indispensable à la vie, le sel peut aussi devenir un problème de santé publique lorsqu’il y a sur-consommation.
par Maxime Gonzales
Les nouvelles technologies au service de l’hygiène et de la traçabilité au restaurant scolaire du lycée
L’excellence en matière d’hygiène en restauration collective est un défi quotidien, qui demande beaucoup de temps, de moyens et d’implication de tous les personnels qui interviennent dans le champ de la restauration scolaire.
